UNE NOUVELLE TABLE GOURMANDE DANS LES BOIS-FRANCS

Ce rêve est maintenant réalité, puisqu’ils viennent d’ouvrir officiellement, dans les hauteurs d’Ham-Nord «La Table dans les Nuages», une table gourmande qui peut accueillir, sur réservation, de 10 à 36 convives. En fait, l’ouverture de l’endroit est similaire à un bon repas qui mijote longuement. De rêve il y a six ans, il est devenu projet il y a trois ans lorsqu’Élise et Stéphane se sont mis à chercher un endroit approprié. Il y a un an, ils ont trouvé cet endroit, soit la belle maison de campagne qui abritait autrefois le gîte touristique «Aux quatre vues sur la campagne». Ils l’ont acquise et transformée pour eux et leur famille et également pour leur table gourmande devenue maintenant réalité. L’endroit redeviendra aussi gîte touristique, avec une chambre avec salle de bain privée. On se servira aussi des installations culinaires pour offrir un service de traiteur à Ham Nord.

«Nous avions le goût de partir en affaires ensemble et dans quelque chose qui nous ressemblait, à la campagne. Nous voulions prendre le temps de faire les choses et les faire à notre goût, jusqu’à trouver de la vaisselle ancienne et maintenant nous sommes prêts » de confier Élise. « Je suis chef depuis 20 ans et j’avais le goût de prendre le temps de faire de la cuisine, je voulais aussi cuisiner avec des produits du terroir » ajoute Stéphane.

«La Table dans les Nuages» offrira aux groupes des repas composés de 5 services, soit entrée chaude ou froide, potage, plat principal, dessert et breuvage au choix. Elle alliera une fine cuisine québécoise aux produits locaux tels le bœuf, le porc, l’agneau, la volaille, le gibier ou le poisson, selon le choix du groupe. Celui-ci devra cependant faire un seul choix. Des services additionnels seront aussi disponibles.

C’est la situation géographique de leur maison qui a inspiré leur nom. En effet elle est située sur un haut coteau du contrefort des Appalaches et a un horizon de montagnes, de forêts, de pâturages souvent frôlés par les nuages. Cet environnement permet aux groupes d’y flâner dans un décor grandiose de la campagne sylvifranche. En plus d’y prendre un bon repas on peut s’y rassembler pour différentes raisons allant de réunion d’affaires à une journée de formation, un anniversaire, mariage intime etc. Bref, l’endroit offre différentes possibilités dans une ambiance lumineuse et chaleureuse avec un service convivial.

Précisons que «La Table dans les Nuages» est située au 1001, Rang 10 à Ham-Nord. On peut réserver via messagerie électronique à info@latabledanslesnuages.com ou par téléphone au (819) 344-2145, télécopie (819) 344-2165 et visitez leur site internet : www.latabledanslesnuages.com