Sélection Caseus, 12 grands en lice

«15 ans, ça se fête en grand», c’est sous ce thème que le Festival des fromages de Warwick se tiendra du 18 au 21 juin prochains dans la capitale des fromages fins du Québec. Le Festival se dépasse à nouveau en programmation mais c’est évidemment le concours des fromages fins du Québec, Sélection Caseus, qui retient l’attention du secteur agroalimentaire.

Présenté en étroite collaboration par le Festival des fromages fins de Warwick et l’Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe, ce concours permet aux Québécois de reconnaître l’excellence des fromages produits ici. Experts et amateurs jugeront divers fromages en lice.

Le Prix de l’École de laiterie a comme objectif de sélectionner les meilleurs fromages québécois sur une base d’évaluation sensorielle effectuée par un jury de spécialistes.

Quant au Prix du public, il est attribué à la fin de l’été lorsque la tournée des dégustations dans les principaux marchés du Québec est terminée. Les amateurs de fromages québécois sont invités à se rendre au marché de leur choix pour y déguster les 12 fromages en lice et donner leur appréciation.

Parmi les nouveautés de 2009, notons le bistro extérieur qui sera agrandi afin d’accommoder 600 personnes et le service se fera désormais aux tables. Cela permettra au Salon des fromages fins, situé dans l’aréna, de regrouper les 55 maîtres fromagers québécois et producteurs régionaux sous un même toit. Les visiteurs y feront sûrement de très belles découvertes à l’abri de la chaleur et des intempéries. Le coût pour les dégustations des divers fromages offerts est de 5 $ pour 10 coupons.

Un brunch est aussi prévu le 21 juin pour souligner la fête des Pères. Plusieurs spectacles et diverses activités compètent la programmation du festival 2009. Pour plus de renseignements, visitez le site Internet www.festivaldesfromages.qc.ca ou composez le 514 768-6743.