Quel prix pour ma viande ?

Combien demander pour un gigot désossé fumé ? Faut-il donner des escomptes de volume pour un produit de terroir que le monde s’arrache ? La formation « Détermination du coût de revient et du prix de vente de la viande » répondra à ces questions le 16 avril de 9 h à 16 h à Victoriaville. Il s’agit d’une formation sur mesure demandée par les éleveurs de bovins, d’agneaux, de chevreaux, de cerfs, de wapitis, de bisons, etc. qui font de la vente directe au consommateur.

Le formateur Harold Noël, agronome, décortiquera les notions de viabilité, rentabilité, coût de revient, prix de vente, frais variables, frais fixes, état des résultats, budget, profit, seuil de rentabilité, matières premières, main-d’œuvre, énergie, coûts fixes, marge bénéficiaire et développement de l’entreprise. Il choisira des exemples adaptés.

Pour plus d’information, contactez Guylaine Martin, répondante en formation agricole, tel. : (819) 758-6401 poste 2702, courriel : martin.guylaine@cgpvicto.qc.ca