L’atelier culinaire : un rendez-vous à ne pas manquer !

Une quinzaine de chefs et pâtissiers provenant d’établissements reconnus sont à nouveau attendus le 23 mars 2009 pour l’Atelier culinaire des saveurs centricoises. Au fil des ans, cette activité régionale est devenue le rendez-vous annuel des professionnels de la restauration au Centre-du-Québec. L’atelier leur permet de participer à un exercice de création stimulant avec des produits agroalimentaires régionaux tout en transmettant leur savoir-faire à la relève.

Pilotée par la Corporation de développement agroalimentaire-forêt du Centre-du-Québec (CDAFCQ), l’atelier culinaire offre l’opportunité aux artisans agroalimentaires d’ici de mettre en valeur leurs produits auprès de restaurateurs et pâtissiers de la région. Les entreprises sont invitées à s’inscrire auprès de la CDAFCQ afin que leurs produits soient utilisés lors de l’atelier.

Il est à noter que l’activité rayonne bien au-delà de la journée elle-même. En effet le cahier des recettes de la journée circule toute l’année durant et sert d’inspiration pour la préparation des repas lors de plusieurs événements régionaux.

Le 5e Atelier culinaire des saveurs centricoises se tiendra donc le 23 mars 2009 au Centre de formation professionnelle (école de cuisine) Marie-Rivier à Drummondville. Le comité organisateur de l’atelier culinaire se réserve le droit d’être sélectif s’il y a plusieurs offres d’une même catégorie de produits. Producteurs intéressés, inscrivez-vous dès que possible ! Pour plus de renseignement ou inscription : Simon Théroux, CDAFCQ, 819 293-5836.