Formez-vous avec les meilleurs

Jacques Vallée, fiscaliste, Marie-Claude Coté, notaire, Maryse McMahon, planificatrice financière et fiscaliste, Caroline Bernier, conseillère en gestion, et Martine Soulie, conseillère en gestion des ressources humaines, sont les formateurs de la session « coexploitation parents-enfants ».

Comment établir le prix de vente de la viande que l’on détaille en kiosque ou à la ferme ? La formation « Le prix : pas juste une question de coûts » vise à vous aider à trouver des comparatifs pour des produits comparables ou concurrents. Vous apprendrez également à connaître votre client et ce qu’il serait prêt à payer pour votre viande. Le cours est en préparation pour janvier à Victoriaville.

Si vous transformez des aliments, n’attendez pas la date limite et suivez la formation « hygiène et salubrité des aliments » les 23 et 30 janvier à Nicolet ou Victoriaville. Toutes les entreprises qui réalisent de la transformation alimentaire devront avoir un gestionnaire d’établissement alimentaire détenant une attestation en Hygiène et salubrité alimentaires - Volet gestionnaire à compter du 21 novembre 2009 et dès maintenant pour les nouvelles demandes de permis. Une formation d’une journée est disponible pour les personnes qui manipulent les aliments, vos employés.

Produire du foin de commerce, est-ce rentable? Le formateur Réjean Prince, accompagné d’un producteur agricole, y répond les 4, 5 et 11 février 2009 à Victoriaville. Cette formation couvre les thèmes des marchés, de la régie de culture, des coûts de production et des moyens de promotion. Des formations d’une journée sur la production de canola, d’orge de brasserie et de blé pour la consommation humaine sont également disponibles.

Le Cégep de Victoriaville reçoit son 32e invité étranger le 10, 11 et 12 février 2009. Blaise Leclerc de France présentera les progrès de la recherche sur la fertilisation, la gestion des matières organiques et la gestion de l'azote en agriculture biologique, afin d'enrichir notre compréhension de ces questions et, éventuellement, d'améliorer nos pratiques au champ. Blaise Leclerc a réalisé des travaux importants sur la minéralisation de l'azote, la gestion des matières organiques, le compostage. Il dirige la revue Echo-MO qui présente l'actualité des travaux sur les matières organiques. Il est l'auteur de plusieurs livres et publications scientifiques. Une conférence publique sera suivi de deux jours de formation.

Il y aura une formation sur les cultures maraichère et fruitière biologiques du 20 février au 1er mars en Californie. Le formateur Denis LaFrance du Cégep de Victoriaville emmène son groupe pour visiter des fermes et rencontrer des chercheurs. Il sera question de systèmes de cultures, de fertilisation, de contrôle des mauvaises herbes et des insectes, d’engrais verts, de rotation et de marché.