Devenir et rester producteur laitier caprin en 2009 !

La production laitière caprine québécoise connaît un développement soutenu. Les marchés se développent et les consommateurs recherchent de plus en plus les produits laitiers caprins en raison de leur image santé. Dans un contexte de croissance des marchés, le défi est d’apporter aux producteurs les connaissances nécessaires pour assurer le développement et la pérennité de leurs entreprises. Des études récentes démontrent que la productivité des troupeaux est déterminante à tous les cycles de vie de l’entreprise soit lors de son démarrage, de sa croissance et même au moment du transfert.

Dernièrement, la filière laitière caprine québécoise réaffirmait dans son plan stratégique 2008-2013 sa mission de soutenir et assurer le développement de l’industrie laitière de la chèvre au Québec. Plus spécifiquement, elle vise une industrie innovante et dynamique reconnue pour la notoriété et la diversité de ses produits dont les principes fondateurs s’appuient sur la reconnaissance de l’apport de chacun des maillons favorisant les principes du développement durable et visant la rentabilité des entreprises.

Malgré une augmentation du prix du lait de chèvre de 5 % en février 2008, les producteurs doivent continuer à améliorer la productivité de leur troupeau. La connaissance des marchés, l’amélioration des performances de leur troupeau ainsi que la rentabilité de leur entreprise font partie de leurs grandes préoccupations.