Une reconnaissance nationale pour Lyne Groleau et Marco Couture

Au préalable, ils avaient gagné le titre de jeunes agriculteurs d’élite au Québec, en août dernier. Les critères du concours sont les progrès réalisés durant leur carrière agricole, l’utilisation maximale de pratiques de conservation, les bonnes pratiques financières et de gestion ainsi que la contribution à leur communauté.

Après avoir obtenu leur diplôme en GEEA au cégep de Victoriaville, ils ont acquis la ferme familiale de Lyne à Saint-Rémi-de-Tingwick. Ils ont fait beaucoup de rénovations dans le but d’améliorer l’efficacité de la production porcine. Ils ont mis en place des pratiques de gestion pour atteindre de meilleures performances. Visant la stabilité de leur revenu et adhérant aux valeurs de la souveraineté alimentaire, ils ont décidé de transformer une partie des porcs produits à la ferme et de vendre directement aux consommateurs par le biais d'un kiosque à la ferme et dans les marchés régionaux.

Le contrôle de la qualité des produits et la satisfaction de leur clientèle sont très importants. Ils vendent du jambon, de la saucisse, des pâtés, des grillades de lard sous la marque de commerce «La Jambonnière». L’entreprise fait aussi la découpe pour plusieurs autres éleveurs de la région qui commercialisent leur propre production. Lyne et Marco comptent une équipe de dix employés à temps plein au secteur de la transformation et deux employés pour la porcherie où ils élèvent 180 truies et font l’engraissement de tous les porcelets. De plus, Marco s’engage activement au sein du conseil d’administration de la coopérative des Bois-Francs tandis que Lyne siège au conseil d’administration du cégep de Victoriaville.

Leurs cinq filles, âgées de 8 à 15 ans, sont leur principale fierté. Elles réussissent bien à l’école, elles font partie d’équipes sportives et elles donnent un bon coup de main au sein de l’entreprise.

Le dynamisme de Lyne et Marco, l’esprit d’appartenance qu’ils développent au sein de leur équipe et les liens qu’ils savent tisser avec leur milieu leur ont permis de se démarquer auprès des lauréats des autres provinces canadiennes. Soulignons que c’est la première fois, depuis 2002, que les représentants du Québec remportent le championnat canadien jeunes agriculteurs d’élite.