Balade gourmande des Bois-Francs

En fait, cette balade agrotouristique mise en place spécialement pour l’occasion, propose un trajet ou vous pouvez faire un arrêt auprès d’artisans culinaires pour déguster et faire provisions de produits finement transformés selon des procédés originaux. Il s’agit de 130 kilomètres de plaisir à travers la région, qu’on peut faire seul, en couple ou en famille et ce, à votre rythme. Du même coup vous y découvrirez des routes hautes en couleur, bordées des plus beaux paysages des Appalaches.

Ce rallye gourmand prend son envol au Pavillon du Mont-Arthabaska à Victoriaville. À cet endroit, 24 entreprises dont la plupart n’ont pas d’infrastructure d’accueil pour recevoir des visiteurs, sont présentes dans un Marché de produits régionaux. Quelques artisans régionaux se joignent à eux pour faire découvrir le secret de leur art.

Sur la route de la Balade, découvrez le Moulin La Pierre, un patrimoine vivant à Norbertville, produisant différentes farines. Pionnière dans l’élevage de brebis laitières, la Fromagerie La Moutonnière à Sainte-Hélène de Chester fera déguster des fromages ayant remporté des prix prestigieux. À Ham-Nord, Les Jardins de la Cité permettront de découvrir un concept d’alimentation santé biologique. La micro fromagerie La Bergère proposera, à Saint-Rémi de Tingwick, cinq généreux fromages fermiers. Non loin de là, La Jambonnière offrira une variété de viandes charcutées. Pour se désaltérer, la micro brasserie Multi-Brasses de Tingwick fera déguster six bières de haute qualité. À Warwick, le Verger des Horizons permettra de découvrir différents produits ou de faire l’auto-cueillette de pommes alors que la Brûlerie des Cantons informera sur les différents cafés et sur l’art de les cuire. Le Champayeur et le Bleu de Sainte-Élizabeth, des fromages biologiques, seront à l’honneur à la Fromagerie du Presbytère du joli village de Sainte-Élizabeth. À Saint-Albert, la Ferme Serge Lampron offrira des produits fraîchement cuisinés, la Ferme Le Méandre, permettra de l’auto-cueillette de courges et de citrouilles et le Fumoir de Claude et Jean Lacharité fera découvrir l’art de fumer des aliments selon des méthodes artisanales. De retour à Victoriaville, le Verger des Frères du Sacré-Cœur proposera différents produits dont son fameux cidre. Enfin, à Saint-Louis-de-Blandford, Cerfs Du-Bé fera déguster de la viande de ce cervidé.

L’entrée et les dégustations sont gratuites. Cependant, les visiteurs sont invités à apporter leur glacière car il s’agit d’une belle occasion de faire provision de produits qu’ils auront dégustés. De plus, quelques entreprises offrent sur une base volontaire, moyennant un léger coût, des visites commentées.

TOUR GUIDÉ

Même si la balade est dotée d’une signalisation pour aider les visiteurs à s’y retrouver; des tours guidés sont offerts en nouveauté cette année. Ceux-ci visent à répondre à une demande faite par les visiteurs au cours des dernières années. Ces tours, en minicar d’une vingtaine de passagers, sont offerts les samedis 26 septembre et 6 octobre. Les départs se feront à partir du Pavillon du Mont-Arthabaska à 11 h 30 et les retours sont prévus pour 16 h 30. Ces tours guidés sont offerts au coût de 15 $ par personne et les intéressés doivent réserver auprès de Tourisme Bois-Francs 819.758.9451 avant le 20 septembre. Les deux balades ont des points d’arrêt différents.

REPAS DU TERROIR

Comme on peut le constater, les Bois-Francs sont une terre fertile avec de nombreux produits du terroir. Dans le but de mieux les découvrir, des établissements ont décidé de présenter des plats élaborés à partir de produits régionaux. C’est le cas du chef Michel Lebac de la salle à manger Le Laurier, située au Victorin Hôtel & Congrès. Il en va de même pour le bistro champêtre de la Maison des Fromages à Warwick et pour le gîte Au Lit de l’ange à Victoriaville. Des découvertes gustatives à ne pas manquer.

En bref, cette Balade gourmande est définitivement un incontournable, comme en fait foi la Société des attractions touristiques du Québec qui l’ont choisie Coup de Cœur de l’automne au Centre-du-Québec.

Un beau dépliant couleur décrivant la Balade Gourmande et les activités de L’Automne dans les Bois-Francs, comprenant une carte de la balade et situant les attraits, est disponible auprès de Tourisme Bois-Francs 819.758.9451 ou sans frais au 1 888 758.9451 et via le www.tourismeboisfrancs.com On peut aussi se le procurer dans les différents points d’information touristique du Centre-du-Québec et auprès des différentes entreprises participantes.