Conseils de configuration pour votre évaporateur à bois

Votre chambre à combustion doit être constituée de briques réfractaires (briques à feu), placées les unes sur les autres. Assurez-vous d’avoir une laine de céramique pour servir d’isolant entre la brique et la tôle de l’évaporateur. En réduisant les risques de perte de chaleur, cette isolation améliorera l’efficacité énergétique du combustible. Règle générale, en-dessous de la panne à rayons, il faut que l’espace occupé soit rempli au deux tiers de sa longueur de matière isolante jusqu’au fer angle de l’évaporateur. La matière isolante peut être constituée de solonite, de sable ou de fin gravier. Un espace de 15 à 20 centimètres (6 à 8 pouces) doit être laissé vide sous la panne à rayons afin de permettre l’évacuation des gaz.

Une salle non isolée présente les conditions idéales pour l’évacuation de la vapeur d’eau et la combustion du bois. Si votre salle d’évaporation ou votre cabane à sucre est isolée, il est important de faire entrer de l’air de l’extérieur. Cela permettra d’évacuer la vapeur produite lors de l’évaporation et améliorera la combustion du bois. À cet égard, pensez à laisser une porte ou une fenêtre entrouverte.

Une suggestion pratique vous est proposée lors de l’installation de votre évaporateur : élevez la chambre à combustion de 15 à 20 centimètres (6 à 8 pouces). Les impacts positifs sont nombreux. La manipulation du bois pendant le chauffage et le retrait des cendres sont grandement facilités. De plus, l’air pénètre beaucoup mieux, ce qui favorise une meilleure combustion du bois.

Casserole : gardez les plis à l’intérieur

En ce qui a trait à la casserole à rayons ou à plis, il est suggéré que ces derniers soient à l’intérieur de la casserole et non dans le feu. Cette simple attention présente de nombreux avantages. Par exemple, disposer les rayons ou les plis favorise une meilleure circulation de la sève sur toute la profondeur de la casserole. Vous éviterez ainsi que la sève du fond stagne, ce qui pourrait avoir un impact sur la qualité de votre sirop.

Le fait de placer les rayons ou les plis à l’intérieur de la casserole réduit les risques de perte de chaleur au tuyau de transfert de la sève, sans compter que cela contribue à faciliter la vidange et la manipulation de la casserole lors des lavages. En outre, lorsque vous ajoutez du bois de chauffage dans la chambre à combustion, vous ne risquez pas de frapper les rayons. Vous diminuez donc les risques de les briser.

Lors de l’évaporation de la sève, un principe de base doit s’appliquer : l’épaisseur de la sève dans la panne à rayons doit être de 1,27 à 3,8 centimètres (0,5 à 1,5 pouce). Dans les pannes à fond plat ou les pannes à sirop, l’épaisseur du sirop doit être de plus ou moins 3,8 centimètres (plus ou moins 1,5 pouce).

Quelques règles de sécurité

Gardez derrière votre évaporateur une distance du mur de la cabane à sucre de 60 centimètres (24 pouces). Si vous ajoutez un pare-feu adéquat, cette distance pourrait être réduite à 46 centimètres (18 pouces).

Si la cheminée est recouverte d’un tuyau ventilé à double parois, vous pouvez approcher cette dernière à 20 centimètres (8 pouces) d’une pièce de bois. Il faut tenir compte que lors de l’évaporation de la sève, la cheminée peut atteindre une température pouvant s’élever de 315 à 425 degrés Celsius (600 à 800 degrés Fahrenheit).

Un pare-étincelles est fortement suggéré au bout du tuyau de la cheminée. À la sortie de la cheminée du toit de la cabane à sucre, celle-ci devrait être isolée avec une laine de céramique, surtout si vous avez des pièces de bois qui sont près l’une de l’autre.

Le plancher avant de l’évaporateur doit être en béton ou en céramique car ces matériaux résistant au feu.

Toutes ces règles de base sont établies en fonction de réduire tous risques d’incendie.

En terminant, je vous suggère fortement de vous référer à votre fabricant d’équipements pour toutes interrogations de votre part concernant l’achat ou l’amélioration d’un évaporateur au bois.

Références : Alain Dallaire, Recherche et développement

Les équipements d’érablière CDL Dallaire