De l’herbe à la table

Certains producteurs ou associations de producteurs ont pris les devants, en offrant leurs produits directement aux consommateurs sur des marchés de créneaux. Cette offre passe le plus souvent par une alliance producteur-transformateur, où chacun sort gagnant en valorisant leurs produits respectifs. Ils le font en faisant connaître au consommateur des aliments à saveur locale.

La principale production qui utilise le plus l’herbe des pâturages est sans contredit celle du vache-veau. Depuis quelques années, des producteurs vache-veau préconisent le pâturage en bandes au lieu d’une méthode extensive de régie. Les résultats obtenus, autant du coté végétal qu‘animal, sont intéressants. Cette pratique a d’ailleurs débouché sur une mise en marché particulière du bœuf produit.

L’utilisation des pâturages présente de nombreux avantages. Une gestion adéquate des pâturages permet d’augmenter leur rendement et ainsi en tirer un profit supérieur. De plus, faire brouter directement l’herbe des pâturages permet de diminuer le coût de production tout en pouvant apporter des effets positifs sur la faune et la flore environnante. Les pâturages amènent également pour les régions moins favorisées par leur topographie une occupation du territoire qui fait en sorte qu’elles demeurent vivantes, notamment grâce à la contribution à l’activité économique. Et que dire de la beauté des paysages enjolivés par des pâturages où paissent les animaux.

Journée INPACQ - Pâturages

Gestion des pâturages, mise en valeur des produits d’élevage, biodiversité, paysage et occupation du territoire, tels sont les sujets qui seront abordés le mardi 6 février 2007 à Victoriaville lors de la Journée INPACQ Pâturages organisée par le MAPAQ et la Société d’agriculture des Bois-Francs. Inscrivez-vous sans tarder!

Information :

Jean-Louis Vignola, technicien agricole

MAPAQ, Victoriaville

819 758-1591, poste 231

Michel Dumas, technicien agricole

MAPAQ, Nicolet

819 293-8255, poste 353