L’étiquetage nutritionnel, le compte à rebours est commencé

Le règlement en bref

En vigueur depuis décembre 2002, le règlement vous oblige à apposer sur vos emballages un tableau indiquant la valeur nutritive de l’aliment que vous commercialisez. Ce tableau doit respecter les normes établies par Santé Canada. On y retrouve la valeur calorique ainsi que la teneur en 13 nutriments, à savoir les lipides, les graisses saturées, les graisses trans, le cholestérol, le sodium, les glucides, les fibres, les sucres, les protéines, la vitamine A, la vitamine C, le calcium et le fer. Très peu de produits sont exemptés de cette obligation.

Les exemptions ne s’appliquent pas si vous désirez vous prévaloir de votre nouveau droit d’utiliser une des cinq nouvelles allégations santé ou l’une des 47 allégations relatives à la valeur nutritive. Les allégations concernant la valeur nutritive vont décrire les propriétés de l’aliment qui en font un choix alimentaire approprié (exemple : 100% sans gras ou source d’acides gras oméga-3). Les allégations santé quant à elles décrivent les caractéristiques d’une alimentation qui réduit le risque de développer une maladie liée à l’alimentation (exemple : Une alimentation adéquate en calcium peut aider à réduire le risque de développer l’ostéoporose). Les cinq allégations permises sont celles qui relient le sodium et l’hypertension, le calcium et l’ostéoporose, les graisses saturées et trans avec les maladies du cœur, les fruits et légumes avec les risques de cancer, les glucides fermentescibles et la carie dentaire.

Les allégations peuvent s’avérer très intéressantes en termes de marketing afin de présenter aux consommateurs tous les avantages nutritifs reliés à votre produit. Par contre, pour les produits peu nutritifs ou qui contiennent des ingrédients reconnus comme étant nuisibles à la santé (les gras trans par exemple), l’analyse nutritionnelle peut forcer à revoir certaines pratiques afin de maintenir l’intérêt du consommateur.

Le règlement est en vigueur depuis 2002 mais l’industrie alimentaire a jusqu’au 12 décembre 2005 pour se conformer sauf les entreprises dont le chiffre d’affaires est inférieur à un million de dollars, dans ce cas précis, le délai s’étire jusqu’à la fin de 2007 mais cette date approche à grands pas et les laboratoires qui effectuent ce genre d’analyse prévoient un achalandage important, n’attendez plus et passez à l’action.

Une séance d’information pour vous aider

Afin d’offrir aux entreprises des solutions simples et applicables, la Corporation de développement agroalimentaire-forêt du Centre-du-Québec (CDAFCQ), le MAPAQ et les 5 CLD de la région, tiendront une activité d’information le 17 janvier 2007 à Drummondville. Lors de cet événement, une professionnelle d’Agriculture et Agroalimentaire Canada présentera le règlement et répondra aux questions des participants. De plus, Maryse Charron du Groupe Harmonie Santé présentera des conseils si vous désirez faire vous-mêmes vos tableaux et vous permettra d’évaluer si faire faire vos tableaux nutritionnels, est la meilleure des solutions pour vous. Nous vous suggérons d’apporter vos produits et vos étiquettes. Le coût de cette activité est de 22,79$ (taxes incluses) et comprend le petit déjeuner. Cette activité se déroule sur une demi-journée. Les entreprises intéressées peuvent communiquer avec la CDAFCQ au 819-293-5836 afin d’obtenir plus d’informations ou pour s’inscrire.