Nouvelles vertus du lupin : pas simplement une jolie fleur

Dans certain pays européens, un extrait du lupin est utilisé comme agent hypoglycémiant dans le traitement du diabète de type II. À Summerland (Colombie-Britannique), une équipe de chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada a démontré que le lupin contient une quantité importante de composés phénoliques ou plus spécifiquement de flavonoïdes, qui soulèvent la possibilité d’un produit à valeur ajoutée dans le domaine des nutraceutiques et aliments fonctionnels.

Tous les types de lupin étudiés, sauf un, contenaient plus de 20 mg/g de composés phénoliques, un rendement bien supérieur à ce qui avait été trouvé auparavant par la même équipe pour les haricots étudiés en raison de leur teneur élevée en composés phénoliques.

Les études ont également mis au jour le fait que les plus petites graines produisent le plus d’antioxydant, ce qui veut dire que l’extraction des composés voulus en serait plus efficace.

Le lupin est intéressant car, comme toute légumineuse, il fixe l’azote, mais il est mieux adapté aux climats nordiques que le soja ou les haricots. Il offre donc une meilleure opportunité pour les rotations avec les céréales dans les zones à plus courte saison.