Franc succès pour la Grande Tablée des Oies 2008

La onzième reprise de la Grande Tablée des Oies, qui s’est tenue le 18 octobre dernier à Baie-du-Febvre, a connu un franc succès. Près de 300 convives se sont régalés lors de ce souper gastronomique de sept services où l’oie de Baie-du-Febvre et plusieurs autres produits agroalimentaires du Centre-du-Québec étaient à l’honneur. Comme chaque année, plusieurs chefs cuisiniers d’établissements de la région et du grand Trois-Rivières ont unis talent et créativité pour satisfaire les papilles gustatives des participants. Ce souper était aussi une première expérience de travail pour 80 élèves en cuisine d’établissement, pâtisserie et service de restauration de deux Centres de formation professionnelle de notre région, soit Marie-Rivier de Drummondville et André-Morissette de Plessisville. Sur la photo, nous reconnaissons Frédéric Chappuis, chef consultant de Trois-Rivières; Gérald Germain, de Les Ailes Buffalo du Cap-de-la-Madeleine; Alain Pénot de l’Auberge du Lac Saint-Pierre à Pointe-du-Lac, et Jean-Guy Houle de La Baraka de Baie-du-Febvre.

(Photo : Grande Tablée des Oies, Simon Théroux, CDAFCQ)