Fermiers de famille demandés au Centre-du-Québec

Le Québec, un terreau fertile pour l’ASC

Le rapport Le marché de l’ASC au Québec trace quatre portraits types des citoyens partenaires de fermes du réseau d’ASC d’Équiterre et évalue le potentiel de développement de la formule sur le territoire québécois. « On apprend que près de 32 fois plus de ménages que ceux qui participent déjà à la formule ASC ont le profil sociodémographique des partenaires actuels du réseau dans la région du Centre-du-Québec », note Isabelle Joncas, chargée de projet en Agriculture soutenue par la communauté chez Équiterre. « Tout porte à croire que la formule poursuivra son développement et que les citoyens-mangeurs du Québec sont prêts pour une agriculture différente qui favorise l’économie locale et des aliments sains produits dans un plus grand respect de l’environnement. C’est un incitatif très intéressant pour la relève et les agriculteurs intéressés à entreprendre le virage biologique au Québec. À l’heure actuelle, dans certaines régions, la demande excède l’offre », ajoute-t-elle.

Une croissance à définir

Selon l’étude, bien que le rapport démontre que le marché potentiel des paniers bio d’Équiterre est loin d’être saturé, le développement de la formule ASC sera toutefois tributaire de l’évolution du marché des produits biologiques, du développement de l’offre, des efforts de mise en marché et des stratégies de marketing développées par les fermes bio locales participantes et par Équiterre.

Des partenaires avant tout soucieux de leur santé et de leur environnement

L’enquête a permis de déterminer que les partenaires ASC sont âgés entre 18 et 60 ans, ont des revenus familiaux variant de 25 000 $ à plus de 60 000 $ et sont généralement en couple. Ils sont soucieux de leur santé et de leur environnement. En outre, ils désirent soutenir l’agriculture locale et achetaient déjà certains aliments biologiques avant de se joindre à une ferme du réseau. Aussi, les partenaires composent très bien avec les particularités de la formule comme le fait de se déplacer à un point de chute pour récupérer leur panier bio, de procéder d’avance au paiement et de jongler avec le contenu surprise des paniers.

Un réseau solidaire en santé

Le réseau ASC a été mis sur pied il y a 12 ans par Équiterre. Cette année, 99 fermes livreront 8 693 parts de récolte à 341 points de chute dans 13 régions du Québec. Présentement, six fermes maraîchères et trois fermes d’élevage du Centre-du-Québec participent au réseau ASC et sont en partenariat avec 166 familles de la région. La formule repose effectivement sur un engagement mutuel entre fermiers et familles. Les citoyens achètent leur part de récolte en début de saison et en retour, les fermes leur livrent des paniers hebdomadaires de fruits et légumes biologiques durant environ 15 à 20 semaines. Ensemble, ils partageront les risques et les bénéfices de la saison. Des éleveurs offrent aussi aux citoyens leurs découpes à l’année moyennant un dépôt d’avance.

Le marché de l’ASC au Québec

Le rapport Le marché de l’ASC au Québec est la mise en commun des résultats de plusieurs travaux entrepris en 2006 par la firme Darvida Conseil pour le compte d’Équiterre, comprenant :

• des données obtenues par la consultation de 179 partenaires ASC du Québec;

• des faits saillants et des portraits types de partenaires ASC identifiés par le biais de la consultation;

• la représentativité des portraits types identifiés pour chacune des régions du Québec;

• l’offre actuelle en ASC pour chacune des régions du Québec;

• les propos recueillis auprès d’experts régionaux et concernant la situation de l’ASC, comme ses forces, ses faiblesses et ses possibilités de développement.

Cette étude a été possible grâce au Programme de soutien au développement de l’agriculture biologique du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

Tous les détails concernant le fonctionnement du réseau, les services offerts par Équiterre ainsi que les étapes à suivre pour se joindre au réseau ASC sont disponibles sur le site Internet d’Équiterre www.equiterre.qc.ca).