ATQ poursuit le développement de solutions de traçabilité qui profiteront à l’ensemble du secteur agro-alimentaire. En plus d’augmenter les plus-values aux intervenants, ATQ ajoutera d’autres productions – animales et végétales – à la traçabilité. «On veut aussi compléter le dernier maillon de la traçabilité «jusqu’à la table» et participer à la valorisation des aliments tracés du Québec. C’est une promesse qu’on a faite aux producteurs !» s’exclame M. Marcheterre.
Notre système de traçabilité utilise une base de données centrale, informatisée et automatisée. La traçabilité représente un avantage économique pour les producteurs et les intervenants du secteur agricole québécois qui peuvent accéder plus facilement aux marchés extérieurs. Parce qu’ils sont en mesure de prouver l’origine et la date de naissance réelle de leurs animaux, des producteurs de bouvillons ont eu accès au marché japonais.
Une tendance qui s’installe
«Au cours des prochaines années, la traçabilité représentera un enjeu de taille» affirme Daniel Marcheterre, directeur général par intérim. En Europe, ce concept est déjà instauré et cette préoccupation prend de l’ampleur aux États-Unis. Les Québécois sont sensibles à la notion d’achat local et d’empreinte écologique et, malgré la bonne réputation des aliments locaux, ils désirent être rassurés. La traçabilité contribuera donc à augmenter le sentiment de sécurité et de confiance envers les produits d’ici.
La traçabilité alimentaire est encore peu connue du grand public. Toutefois, des producteurs et partenaires de circuits courts souhaitent réaliser, au cours de la prochaine année, un projet pilote de la ferme jusqu’au consommateur. Ce projet pilote permettra de sonder l’intérêt du consommateur.
Dans le cas des circuits longs, le défi à relever est de créer un système simple qui intègrera les méthodes de travail des intervenants. ATQ travaille déjà avec l’industrie pour faire avancer les démarches dans ce sens. Plus les clients vont connaître et demander des aliments tracés, plus les bannières d’alimentation seront réceptives. Le consommateur aura le choix d’acheter un produit tracé.
En mars 1998, le gouvernement du Québec et l’Union des producteurs agricoles décident d’implanter un système d’identification permanente et de traçabilité des produits agricoles, de la ferme à la table. Agri-Traçabilité Québec (ATQ) a été créée en septembre 2001. À ce jour, les animaux de trois productions sont tracés: les bovins depuis 2002, les ovins depuis 2004 et les cervidés d’élevage depuis 2009. Rappelons que l’objectif premier de la traçabilité est de circonscrire et d’éliminer rapidement une crise pouvant toucher les animaux d’élevage et/ou les humains.
Merci de nous accompagner sur le chemin du succès. Nous serons présents à la Journée Champêtre à la Ferme Érilis de Victoriaville. Nous vous invitons à passer à notre kiosque. Pour plus de détails sur la traçabilité au Québec: www.atq.qc.ca
